一年容易又聖誕，今年節目係留在家玩其煮飯仔，雖然自己落手落腳較麻煩，但一來毋需出街人迫人 (最主要原因)，二來可以以差不多的本錢吃好一些。
先介紹菜單：前菜是凱撒沙律，餐湯係龍蝦湯 (罐頭的啦！)，主菜係西冷牛扒，伴碟係煎鵝肝...總計花費四百元左右吧。
龍蝦湯罐上指示不用另加清水煮，試飲後估計不加水煮的話，喝完後可能需要另外飲一公升清水，所以最後加了半罐水煮湯。
凱撒沙律現成買，只需剪開包裝放到碟便成了。
由於鵝肝煎的時候會狂出油，所以以一小片牛油開鑊便可，因為怕不夠熟所以 over cooked 了，第一次煎經驗不足也，下次應該可以減一半時間，否則一大舊鵝肝煎完縮水一半，太浪費了~ 鵝肝的 dressing 女友以黑醋、欖檻油、黑椒等混成，此 dressing 也可用白麵包沾來吃，很可口。
牛扒亦不難攪，買的時候記緊叫店員幫忙挑選不多筋的，回家後先在牛扒上加些許黑椒碎粒，待煮了其他東東後便可落鑊，用三、四片牛油開鑊，先煎牛扒的厚邊，否則便不能將肉汁鎖住，然後便可煎其中一面，感覺差不多再煎另一面，不用將它反來覆去煎，制成品如右圖。若果信心不大的話，可以買兩大一細三塊牛扒，先以小牛扒作實驗品試火候再正式處理大牛扒。
飯後甜品嗎？獨沽一味 Crème brûlée 是也！
今次頗失敗，蛋少忌廉多，感覺糊口，最後放在上面的沙糖也太多，火一燒，變成焦糖了...
2007年12月25日
聖誕大餐
2007年12月11日
喪屍片
朋友狼是喪屍片超級 fans，任何喪屍片都不會放過，唯其女友不好此道，所以陪看的工作落左我身上...可能看多了的關係，似乎連我也開始習慣喪屍片血淋淋核核突的場面了。
所期連續看了三齣喪屍片《屍城三十夜(30 Days Of Nights)》、《索女‧喪屍‧機關槍(Planet Terror)》及《魔間傳奇(I Am Legend)》；其中《屍城三十夜》的喪屍設定感覺上像吸血鬼多於喪屍，有智力、懂語言、行動快、怕陽光、怕狗、會傳染。可惜劇情差勁，喪屍們漫無目的地出現，並非想同化人類以壯大群族，只無厘頭在不見天日的三十日內突然出現盡量屠殺，又由於怕陽光所以要趕及日出前一刻撒退；最感無癮係片中人類，反擊力等如零 (或負)，在三十日內抱頭鼠竄東躲西藏，而導演可能怕觀眾悶所以減少眾人躲藏期間的戲份，話咁快就躲了七日，再轉頭就差唔多躲了三十日，驚慄感欠奉。
《索女‧喪屍‧機關槍》是無意中在家發現的 DVD，此片之 cult 令我想起另一齣電影《力王》；由於觀看前已知道導演刻意將此片粉飾成低成本的 B 級片子，所以完全不會介意它的爛特技爛劇情，反而有些兒越爛越高興的感覺。未知同系馬《玩命‧飛車‧殺人狂(Death Proof )》會否如此正斗？期待...
《魔間傳奇》係近期較失望的電影，可能期望越大失望越大的關係吧，感覺前半段太拖，尾聲又太急及草草了事；回憶 / 現實的交接手法老套，而其他犯駁位...ok 啦，當娛樂片睇無所謂了。無人城市的感覺不禁令我想起《廿八天後(28 Days Later...)》，唯人性表現《廿八天後》比《魔間傳奇》深刻及強烈。音效很好，每次韋史密夫拉閘都會嚇我一跳。喪屍設定與《屍城三十夜》有幾分相似，同樣怕陽光、行動力超高、有智力得黎重要識得裝彈弓、拖馬、吹雞、放狗 (v_v")；帶頭大哥咁勞氣我估係因為老婆比韋史密夫捉左，個老婆身材咁好又難怪帶頭大哥咁勞氣既 XD
2007年12月5日
露營‧塔門 (下)
當天晚上天氣清朗，觀星便成為最佳飯後甜品，懶洋洋地躺在小椅上，一面抬頭看著漫天星星，一面和團友談天說地，感覺十分舒泰，配合偶然野豬先生的來襲，輕鬆之餘又見緊張，如是這輕而易舉便渡過了一個晚上了。
第二天半夢半醒間聽到團友談天，似乎提到野豬先生吃早餐...反正差不多時間看日出，不如提早些少起身八八卦順便觀日吧~ 大家問我有沒有聽到野豬推翻垃圾筒的聲音，爛訓如我當然聽不到了...到垃圾站附近一看，果然被野豬先生大搗亂，看來營地附近的其他垃圾站也不能倖免了。
想不到睡前仍萬里無雲，一覺醒來雲層已厚，美中不足啊...見日出無望，不如來個回籠教吧 :-P 再次睡醒已經大約十一時許，吃過 blunch 後開始收拾行裝，預備回程了。
今次參與露營活動的十二位團友，其中七人為新相識，大家意料之外地健談，亦十分落力地互相幫助；因為曾經與十分差勁的團友露營，所以我常常覺得好團友比好營地重要，希望可以與新相識變成露營鐵腳吧。
2007年12月4日
露營‧塔門 (中)
嘆完下午茶順道等齊其餘團友到達後，拉隊回營地，當所有營幕架設完成，開始預備晚餐之時，忽然聽到離我們營地四、五米的垃圾站發出非常吵耳聲音，初時以為工作人員正在清理垃圾筒，tiger 八卦一看，大叫 "野豬呀！"，大家一看，原來一隻肥大野豬推倒了其中一個垃圾筒，正在裡面找尋食物，大家從未試過如此近距離觀看野豬，十分有 discovery channel 的感覺，正想給它拍照留念的時候，它卻被我們嘈吵的聲音嚇走了...可惜啊 v_v
晚飯過後到碼頭附近的公廁洗碗，沿途所見的每一個垃圾站的其中一個垃圾筒皆被推倒，有些兒奇怪為它只向其中一個垃圾筒埋手呢？答案在第二天揭曉了...原來野豬先生晚上將其中一個垃圾筒推倒，是為著迫使遊人將垃圾放進另一個未有被推倒的垃圾筒之中，留待早上作早餐...如斯聰明，真個拍案叫絕！
2007年12月3日
露營‧塔門 (上)
相隔差不多一年再一次到塔門露營，今次規模比以往大，總共十二人參加；根據以往經驗，怕入夜後不能找到可容納六個營的營地，所以今次由七位五日黨員及請了半天 time off 的在下組成先頭部隊，在大約下午二時許率先到塔門找營地，順利在疊石附近找到了如樓盤廣告一般，擁有開揚靚景 (及極少牛屎) 的營地。
大家設置好營幕、帳篷後見時間尚早，便拉隊往塔門市聞名的茶餐廳新惠和嘆其下午茶可也~ 談到新惠和，一定要試試該店的冰鎮奶茶，有茶味之餘甜味亦剛好，美味！
另外不得不提該店另一名產 -- 自家種植的皇帝椒 (圖左)；以前每次到新惠和吃餐蛋麵總愛加一些很辣很辣的，我一直以為是菜甫的小東西，今次沒有看到，便問老闆有沒有菜甫，答案當然沒有了，因為我尋找的小東西是生皇帝椒切粒，完全誤會了 :p
老闆鄧先生可能見我們識貨，所以十分高興地講解這小東西的特性及種植法等，後來更送了兩粒給我們試種，希望這小東西能夠在我大姊家的花園開枝散葉吧！
(鳴謝 Silvia 借出玉手拍攝)
2007年11月26日
Crème brûlée
翻看電腦內的存相看到這張第一次試作的法式焦糖燉蛋，製作難度不高，在網上很輕易便可以找到食譜及製法。
唯一要考慮的是用那種碟子，愛吃燉蛋的話要用窄而深的碟或碗，相反喜愛吃焦糖的話就要用較寬而淺的碟咯。
銅炭鍋‧泰豐廔
昨天和女友到會展 Canon Expo 後到尖沙咀晚飯，逛到漆咸道附近看到泰豐廔的招牌上有一個涮羊肉的銅炭鍋，頓時想到以前旅遊北京時涮羊肉的美味，不如就涮羊肉啦！
可惜未上樓梯便聽到知客先生向其他客人說："無訂位？無位了，爆晒棚~"...既然無位即係要再傷腦筋，在附近閒逛順道打電話給尖沙咀地膽好友楊生問一問附近是否仍有其他用銅炭鍋涮羊肉的店，答案是只此一家v_v，女友提議不如重返泰豐廔搏一搏，可惜知客先生仍是同一句說話；反正大家都想試試不如趁機訂位吧，知客先生預計大約八時半有位，好！等就等啦！留下姓名電話後想著在何處花去此四十五分鐘便走了。
甫走到樓梯轉彎，聽到知客在樓上大叫 "阿何！阿何！有位了！" 大喜，走回頭看看該阿何是否指我。Lucky！果然阿何是我！感動！:P
開位後四處張望，看到其舊式裝修、隔局及一群老伙記便有一種親切感，像回到小時候的舊式茶樓般的感覺...人云年紀越大越愛懷舊，看來不假。因為初次幫趁未知份量，所以只點了小牛、小羊及餃子各一；接著其中一位老伙記放下這堆東東(是涮羊肉的小料吧？) 問我："混醬嗎？"我僅認到其中的麻醬、南乳、蔥...其他是甚麼真個摸不著頭腦，該老伙記可能見我們樣子呆呆的，"我幫你混啦！吃辣嗎？" 三爬兩撥便給我們一人混了一碗醬了。
期待已久的銅炭鍋到了！有鍋無酒若有所失，多加一支大青島後，感覺完美了！由於牛肉及羊肉己半解凍的關係，並非一捲捲的躺在碟上，所以碟子雖小但其實份量十足；單單小牛小羊餃子便110%飽了！感覺羊肉比牛肉好味，下一次剩要一個大羊好了。
買單後老伙記更自動送上甜品高力豆沙四個，好味道！可惜現在天氣仍暖，待入冬後真正天寒地凍之時再到泰豐廔涮羊肉，定必十分正斗！
大閘蟹
已多年未有食大閘蟹了，上星期四晚獲四姊送贈四隻，事隔多年再一次品嚐到美味的大閘蟹。
由於以往皆坐定定等食，今次要自已落場整，只知道必需要先買紫蘇葉及鎮江醋；買了紫蘇葉後想...紫蘇葉應該鋪在蟹面、蟹底還是放在水中？茫無頭緒，唯有求教萬能的 google 神...
原來紫蘇葉要先放在水中煮，待水沸騰後，將大閘蟹反轉蟹肚向天隔水蒸二十分鐘，何解反轉蟹肚？是因為怕蟹膏流走...鎮江醋則需要加些許紅糖及薑茸，網頁還提到需要伴以紹興酒及薑茶等，極麻煩...而以上種種皆為了驅除大閘蟹的寒氣，否則正常人的肚子未必受得了。吃蟹之時正值港股連日大跌，大閘蟹吃大閘蟹，十分應境...吃的時候大有同類相殘之感... v_v
2007年11月11日
交響‧情人夢的音樂世界
昨天在香港伊利沙伯體育館(新伊館)觀賞了香港管絃樂團舉辨的《交響‧情人夢的音樂世界》演奏會，今次香港管絃樂團能乘著日本電視劇《交響情人夢(のだめカンタービレ)》在香港播映而引起觀眾對交響樂的興趣而舉辨演奏會，不得不讚賞香港管絃樂團對潮流的觸覺及拓展觀眾層面的積極。
有些兒奇怪為何舉行地點會選擇新伊館而非文化中心？是為著票價問題嗎？個人感覺新伊館不大適合交響樂團演奏，因為表演的舞台實在太峽窄，且聲音並不集中，需要動用場館的音響設備輔助演出，雖然偶而出現迴音，但貴為亞洲數一數二的樂團，這些小問題並不影響其精采演出。
是次演奏會唯一需要改進的，是某些小觀眾的質素，例如本人座位後的小朋友，在第一首曲目完結後進場，蒲坐下便踩了我背脊兩三腳，到第二首曲目演奏期間更不停用腳踢我的椅背，好不容易忍耐至第二首曲目完結後才可對其父母投訴，之後才能有限度安靜地欣賞餘下的演奏...亦有其他小觀眾在演奏途中大力地掀那為數祇有數頁的場刊，一頁又一頁掀個不停，該小觀眾及其母對其他觀眾的目光投訴亦無甚反應；更甚者是整小區的觀眾集體遲到，遲到並無不妥，最大問題係在場外等待曲目完結的時候大聲喧嘩... v_v
我贊成父母帶同小朋友欣賞演奏會，但作為父母，我想應該在進場前預先向小朋友講解一些基本禮議，這不單是對表演者及其他觀眾的尊重，其實也是對自己的一種尊重。
2007年11月9日
試玩 lightbox 2
請用 mouse click 下面張相... click 完可以留意見話我知有乜反應嗎？
在 Lokesh Dhakar 的網頁上看到 lightbox 2 的介紹，感覺很有趣，但由於自己沒有 server host 那些 .js，所以未能試玩；後來看到大好人 Jinn 把那些 .js 放在自己 server 公開給大家使用，所以可以試一試用了，成品如上，於 firefox 上完全無問題，曾經在 ie6 上可以順利運行，但之後重試卻運行不到，十分飄忽。v_v
Blogger 自由度真的很高，而且高手如雲資源處處... 不過希望自己不會由寫 blog 變成玩 blog 罷！
:-)
後記：看來 ie6 運行問題在於未能完全載入外掛的 .js 所引致...有待引證
2007年11月7日
照片上加上外框
測試連接網上相簿連結的相片：
測試成功之後覺得自己的相片大部份用黑色相框，感覺與前文後理 (亂用成語！) 的距離增加，今天下午找尋 html 的網頁找資料，希望可以做到用 mouse 移到照片上會出現外框...
在 google 的幫助下找到 onmouseover/onmouseout 可以做到類似效果，在多番嘗試下，但始終未能將 mouse 移到相片後出現的外框顏色更改。之後在 W3Schools 尋找，發覺網址的 "hover" 效果可能可以做到類似效果而又同時可以更改顏色，在 blog 的 style 部份作以下修改：將原來的 img { border="0"}
改為
img {border: 1px solid black} 正常情形下只會顯示網頁背景顏色的框
img:hover {border: 1px solid #3e3e3e} 當 mouse 移到相片後框的顏色會轉變為深灰色
但此效果未能在 internet explorer 6 上顯示，firefox 則完全無問題。
2007年11月5日
第二支部開幕
早前由於嚴重不滿 Windows Live Spaces 的速度過慢及介面欠缺自由度，經女友及朋友光圈介紹，初步接觸 blogspot；及後在 Final Sense 找到一個頗合心意的簡約模板，在經過個多星期的修飾後，雖然仍有很多地方需要修改或微調，暫時總算親手製做了一個頗為滿意的個人化介面，感覺很好。
現階段將不會即時將位於 Windows Live Spaces 的初代《郛楞椏綰》刪除；我現在的想法是初代《郛楞椏綰》仍維持生活化的風格，而第二支部則以 photo blog 的形式進行試用。可能在試用後會把所有內容集中於第二支部，唯暫時仍以分途廣播形式，希望做到各自各精采吧！
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